Le Cochon
de Bretagne
Une marque d’éleveurs
Un peu d'histoire...
En 2000
Un groupe d’éleveurs de Bretagne a souhaité valoriser son savoir-faire et tenir compte des préoccupations des consommateurs en mettant en place des pratiques d’élevage permettant d’apporter des garanties sur la qualité de leur production autour d’un cahier des charges rigoureux et dont la signature d’engagement est : « Le Cochon de Bretagne, Bien né, Bien élevé ».
En 2003
Un cahier des charges de Certification de Conformité Produit est mis en place.
En 2018
Afin de renforcer le socle de la Certification de Conformité Produit, les éleveurs s’engagent dans un plan de progrès portant sur le bien-être animal, la biosécurité, l’environnement… 350 points ont été recensés afin de valoriser le savoir-faire de l’éleveur.
En 2008
L’ensemble de la production « Cochon de Bretagne » est passé sous Certification de Conformité Produit.
Grâce à cette marque les éleveurs ont aujourd’hui la possibilité d’informer le consommateur sur leur mode de production.
sites d’élevages référencés
groupements de producteurs
sites de fabrications d’aliments
abatteurs & transformateurs
La Qualité
Grâce au cahier des charges respecté par les éleveurs, Le Cochon de Bretagne apporte de réelles garanties sur l’Origine, l’Alimentation et l’Elevage des animaux ainsi que sur les mesures qu’ils prennent pour protéger l’Environnement.
En élevage
Les éleveurs s’engagent sur :
L’origine : un cochon né et élevé en Bretagne.
L’élevage : respect des bonnes pratiques d’élevage (hygiène et soins, préparation des animaux au transport).
L’alimentation : les éleveurs sont les précurseurs d’une alimentation sans farine animale (dont farine de poisson) et sans facteurs de croissance. Ils respectent un plan d’alimentation en fonction du stade physiologique de l’animal.
L’environnement : les éleveurs sont soucieux de la préservation de l’environnement par la réduction des odeurs lors de l’épandage, la protection de l’eau, l’intégration paysagère de l’exploitation.
En abattoir
Pour être certifiées, les carcasses font l’objet d’un tri à l’issue de l’abattage notamment sur des critères de sexe, de poids (dans la gamme), de TMP (Taux de Muscle des Pièces).
Les contrôles
Des contrôles sont effectués par un organisme indépendant à chaque stade de la filière afin de vérifier le respect des engagements du cahier des charges. Chaque année, les éleveurs sont audités en interne.
Les Produits
En magasin, au rayon libre-service
Dans les magasins, au rayon libre-service, les barquettes de viande fraîche sont estampillées avec le logo « Le Cochon de Bretagne » ainsi qu’une gamme de charcuterie sèche et cuite. Des animations en magasins peuvent être réalisées avec des éleveurs impliqués dans cette démarche.
Restauration collective et commerciale
Des produits issus de viande certifiée Le Cochon de Bretagne sont également distribués auprès de la restauration collective et commerciale (via Sovefrais).
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02 96 58 61 50
Ouvert du lundi au vendredi
9h00 – 17h30
Le Cochon de Bretagne
4, avenue du Chalutier Sans Pitié
22190 PLERIN